Las calorías importan, aunque realmente los alimentos son los que despiertan las respuestas en nuestros genes.
Prebióticos naturales para mejorar abdomen
Vimos en su día la importancia de mantener la buena salud de nuestra microbiota . Estas bacterias que conviven con nosotros superan con creces en número a nuestras células.
«De ahí que es importante pensar en el equilibrio de ellas cuando hablamos de salud»
el hecho de tener desequilibrios en la microbiota influye negativamente sobre la obesidad, la inflamación, trastornos depresivos (estudio)
Alimentar la flora intestinal para mejorar el abdomen
Ya sabemos que los prebioticos y probióticos son esenciales para cuidar nuestra flora intestinal.
Es importante que haya un equilibrio entre ellos, a pesar de que cada uno tiene sus funciones.
hoy nos centramos en los prebióticos qué son las sustancias no digeribles que sirven de alimento
a la microbiota y que tiene como objetivo
el desarrollo natural de nuestras propias bacterias.
El almidón resistente produce beneficios, profundizamos en ellos y veremos cómo tomarlo.
Almidón resistente, un prebiótico natural y efectivo.
Aunque existen diferentes tipos, veamos en qué puede beneficiarnos su consumo.
Después de una sesión de entrenamiento duro, lo primero que pensamos es en recargar nuestros depósitos de glucógeno
Ya vimos que si no lo hacemos de manera intermitente también obtenemos muchos beneficios en el rendimiento y la biogénesis mitocondrial
El Almidón resistente es una forma de almidón, como su nombre bien indica
aunque la diferencia principal es que resiste la digestión y no se convierte tan
fácilmente en glucosa como el otro.
viaja por nuestro sistema digestivo en forma relativamente intacta hasta que es recibido con los brazos abiertos por nuestras bacterias
existen diferentes tipos (estudio)
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- Tipo 1: Se encuentra en cereales, semillas y legumbres. Está protegido por las paredes celulares vegetales, entonces no es digerible.
- Tipo 2: Este lo podemos encontrar en el plátano verde y la patata cruda, no es digerible por su alto contenido en amilasa , aunque si se utilizan altas temperaturas para cocinarlo se hace digestible.
- Tipo 3: Este tipo se le denomina almidón retrógrado y es cuando la fécula pasa por el calor y luego por el frío, este proceso hace resistente al almidón a nuestro sistema digestivo.
- Tipo 4: No existe en la naturaleza, es un almidón artificialmente modificado.
Beneficios de mantener saludables a nuestras bacterias
El almidón resistente es un alimento de calidad para nuestras bacterias y si queremos tener salud debemos hacer que ellas gocen de una buena salud!
Beneficio #1 – Ayuda a perder grasa
Al ser un componente difícilmente digerible hay que tener en cuenta que aumenta la saciedad (estudio) y contiene la mitad de calorías.
Además promueve la oxidación de los ácidos grasos (estudio)
Aumenta la saciedad con lo cual el consumo calórico será menor (estudio)
Beneficio #2 – Mejora el metabolismo
El almidón resistente tiene efectos positivos a nivel metabólico y también afecta beneficiosamente a nivel saludable.
Ya que mejora la sensibilidad a la insulina (estudio) y reduce los niveles de glucosa en sangre después de las ingesta (estudio)
Beneficio #3 – Mejora la salud intestinal
El almidón resistente juega un papel fundamental en la salud intestinal…
Se ha estudiado como en animales mejora la absorción y el equilibrio del magnesio, calcio y otros minerales fundamentales para la salud
Mejora la integridad de la mucosa (estudio)
ademas de su efecto protector sobre la mucosa intestinal (estudio) y previene que ciertas toxinas crucen esta barrera.
Beneficio #4 – Produce grasas buenas
Ya sabemos la gran mentira de la grasa y que debemos consumirla si quieres gozar de una buena salud.
Cada tipo de ella juega un papel fundamental en nuestro cuerpo.
El propionato y butirato son 2 tipos de ácidos grasos con muchos beneficios para la salud y nuestras bacterias contribuyen a la formación de ellos.
Existe una relación entre el almidón resistente y la producción de propionato (estudio).
aunque también lo relacionan con la reducción de grasa y regulación del apetito (estudio).
En cambio el butirato está mucho más estudiado y en sus beneficios van desde protector
contra el cáncer de Colon (estudio), mejorar la sensibilidad a la insulina (estudio), aumentar
el gasto energético, efectos antiinflamatorios (estudio)
También regula el metabolismo energético (estudio) y es la fuente de energía preferida de las paredes del colon
El almidón resistente y los carbohidratos (MAC) accesibles para la microbiota son las fuentes más efectivas (estudio)
Fuentes recomendables de almidón resistente
- Plátano macho o verde
- Guisantes, lentejas
- Cereales como arroz, avena
otra posibilidad sería la de comprar un suplemento de Almidón resistente como (este), así puedes controlar las ingestas y puedes analizar que dosis te sienta bien.
aún así puedes probar también la fécula de patata es un producto barato y funciona ya que tiene 8grs de almidón resistente por cucharada
Comer las sobras tiene sus beneficios!!!
Como hemos dicho antes, existe un tipo de almidón llamado retrógrado y también se puede aprovechar cuando recalentamos (sin usar altas temperaturas) la comida después de haberla cocinado antes, puedes probar con arroz o tubérculos.
Recomendaciones:
- Aprovecha las sobras de comida del día anterior en el hayas usado, tubérculos u arroz y experimenta con ellas.
- Añade a tus batidos o smothies matinales un plátano verde o macho ya que incorporar algo de almidón resistente a la mañana mejora el efecto de la respuesta insulínica en la siguiente comida (estudio)
- Añade fécula de patata o Almidón resistente a modo de suplemento en tus comidas principales, comienza poco a poco y ves aumentando hasta 3 o 4 cucharaditas
No diremos que sus cualidades son el remedio milagroso pero las revisiones científicas son prometedoras
